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阜阳布洛奇国际烘焙学校
  • 阜阳布洛奇国际烘焙学校
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主料
A、 无盐黄油20克
蜂蜜30克 糖粉15克
全蛋20克 低粉100克
泡打粉1/4小匙
辅料
 B、装饰: 蛋白20克
蜂蜜麻花卷的做法步骤
1. 无盐黄油放在室温下软化后,加入蜂蜜及糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用打蛋器打匀
2. 分次加入全蛋,继续快速打发,至均匀地奶油糊状
3. 筛入低粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团(用手轻揉)
4. 取面团约5克,用手揉搓成10CM的长条状,
5. 卷成麻花状放在烤盘上(垫油布)
6. 刷上均匀的蛋白
7. 烤箱预热150度,中层,15分钟左右

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