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    阜阳布洛奇国际烘焙学校核桃面包
    发布时间:2018-11-09 10:16:28 信息编号:75509
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阜阳布洛奇国际烘焙学校核桃面包
  • 阜阳布洛奇国际烘焙学校核桃面包
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制作材料
主材料:高筋面粉 4杯,鲜奶油300ml,牛奶 155ml,酵母 2茶匙,糖 1/4杯,盐 1茶匙
馅料:核桃 适量,葡萄干 适量,南瓜子 适量,芝麻 适量


刷面:鸡蛋液,做蛋糕剩了一点鲜奶油,就用来做了面包,非常柔软好吃呢,奶香味很浓。

制作方法
1.把葡萄干和核桃混合备用。


2.把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态,在最后10分钟放入葡萄干和核桃,揉匀。


3.发酵至2倍大。


4.把面团拿出来按压排气,分成16份,盖上保鲜膜松弛15分钟。


5.把其中的8份再次滚圆,放入8寸的蛋糕模里。


6.剩余的8份分别擀成小长形,边缘稍压薄。


7.卷成橄榄形,接口捏紧。


8.烤箱预热约28C-30C度左右,放入1碗开水,把面包放入二次发酵。


9.二次发酵至2倍大。


10.把面包拿出,烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液,撒上南瓜子和芝麻。


11.橄榄形的面包刷上鸡蛋液,用利刀在中间划一刀,挤上美奶滋(蛋黄酱)。


12.放入预热好的烤箱。


13.烤20分钟,拿出橄榄形面包。


14.蛋糕模面包继续烤10分钟即可。

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阜阳布洛奇国际烘焙学校核桃面包

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